[30 mai 2026]
1926-2026 : Le Roannay fête un siècle d’histoire et de gastronomie à Francorchamps
Premier rendez-vous le 21 juin avec le Brunch Gastronomique des 100 ans
Cette année, l’hôtel & restaurant « Le Roannay » à Francorchamps célèbre ses 100 ans, un anniversaire exceptionnel pour un établissement emblématique.
L’histoire du Roannay débute en 1926. Ancienne forge familiale, l’établissement se transforme progressivement en café, puis en hôtel-restaurant, au rythme du développement touristique de Francorchamps et de la renommée grandissante du Circuit.
Pendant près d’un siècle, la famille Aubinet façonne l’identité de cette maison devenue une adresse réputée de la région. Sous l’impulsion d’Yvon Aubinet, qui reprend l’établissement familial en 1956, Le Roannay connaît un essor remarquable. En 1962, le restaurant décroche une étoile au Guide Michelin, distinction qu’il conservera durant 28 années consécutives, jusqu’en 1989, notamment sous la direction de Bernard Aubinet dans les années 1980.
Sa proximité avec le Circuit de Spa-Francorchamps lui permet également d’accueillir, au fil des décennies, de nombreuses figures emblématiques du sport automobile.
Une transformation complète pour une nouvelle vie
Une nouvelle page de son histoire s’écrit en 2021 lorsque les Groupes Gehlen et Unibox font l’acquisition de l’établissement. L’objectif est de lui offrir une nouvelle vie, à travers une transformation complète des espaces existants et la construction d’une nouvelle aile pour les chambres, tout en gardant l’âme de cet hôtel mythique.
Un important projet de rénovation et d’extension est alors lancé, porté par les sociétés du Groupe Gehlen. Un investissement majeur qui permet de préserver ce patrimoine emblématique de Francorchamps tout en lui donnant les moyens de poursuivre son développement.
Le Roannay rouvre officiellement ses portes en août 2022. Quelques mois plus tard, le restaurant décroche une étoile Michelin, sous la direction du Chef Mathieu Vande Velde, élu en même temps Jeune Chef de l’Année. Une distinction qui marque le retour d’une tradition d’excellence gastronomique, initiée soixante ans plus tôt.
Le Roannay aujourd’hui
Aujourd’hui, l’établissement propose une expérience complète associant hôtel 4 étoiles de 16 chambres et suites, un restaurant étoilé, une brasserie lounge, un Wellness privatif et un espace événementiel.
Cette offre complète séduit à la fois une clientèle locale fidèle, des visiteurs venus de toute la Belgique pour découvrir sa table étoilée, ainsi qu’une clientèle internationale attirée par la proximité du Circuit de Spa-Francorchamps.
Comme l’explique le Chef Mathieu Vande Velde : « N𝘰𝘶𝘴 𝘱𝘳𝘰𝘱𝘰𝘴𝘰𝘯𝘴 𝘶𝘯𝘦 𝘤𝘶𝘪𝘴𝘪𝘯𝘦 𝘤𝘦𝘯𝘵𝘳é𝘦 𝘴𝘶𝘳 𝘥𝘦𝘴 𝘱𝘳𝘰𝘥𝘶𝘪𝘵𝘴 𝘳𝘢𝘧𝘧𝘪𝘯é𝘴, 𝘱𝘢𝘳𝘧𝘰𝘪𝘴 𝘳𝘢𝘳𝘦𝘴, 𝘲𝘶𝘦 𝘯𝘰𝘴 𝘤𝘭𝘪𝘦𝘯𝘵𝘴 𝘯’𝘰𝘯𝘵 𝘱𝘢𝘴 𝘵𝘰𝘶𝘫𝘰𝘶𝘳𝘴 𝘭’𝘰𝘤𝘤𝘢𝘴𝘪𝘰𝘯 𝘥𝘦 𝘥𝘦́𝘨𝘶𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘤𝘩𝘦𝘻 𝘦𝘶𝘹. 𝘓’𝘰𝘣𝘫𝘦𝘤𝘵𝘪𝘧 𝘦𝘴𝘵 𝘥𝘦 𝘴𝘶𝘣𝘭𝘪𝘮𝘦𝘳 𝘤𝘦𝘴 𝘱𝘳𝘰𝘥𝘶𝘪𝘵𝘴 𝘴𝘢𝘯𝘴 𝘭𝘦𝘴 𝘥én𝘢𝘵𝘶𝘳𝘦𝘳, 𝘵𝘰𝘶𝘵 𝘦𝘯 𝘳𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘵𝘢𝘯𝘵 𝘭𝘦 𝘳𝘺𝘵𝘩𝘮𝘦 𝘥𝘦𝘴 𝘴𝘢𝘪𝘴𝘰𝘯𝘴 ».
Un Brunch Gastronomique des 100 ans
Premier temps fort de cette année anniversaire, le Brunch Gastronomique des 100 ans se tiendra le dimanche 21 juin de 11h à 16h.
Imaginé spécialement pour l’occasion par le Chef étoilé Mathieu Vande Velde et sa brigade, ce rendez-vous exclusif proposera une généreuse sélection de créations salées et sucrées mettant à l’honneur des produits d’exception et le savoir-faire qui fait aujourd’hui la réputation gastronomique du Roannay.
Le nombre de place étant limité, les réservations sont ouvertes et l’événement suscite déjà un bel engouement.
D’autres événements et nouveautés à venir
Ce brunch constitue la première étape des célébrations. Durant les prochains mois, Le Roannay dévoilera plusieurs initiatives spéciales imaginées pour marquer cet anniversaire exceptionnel. Des offres exclusives seront notamment proposées à la fin de l’été, tandis qu’un événement de clôture viendra ponctuer cette année anniversaire.
« Célébrer les 100 ans du Roannay représente un moment particulier pour toute l’équipe », explique Valérie China, directrice de l’établissement. « Chaque jour, nous avons à cœur d’offrir à nos clients une expérience complète, que ce soit à travers un séjour à l’hôtel, un repas dans l’un de nos restaurants, ou encore un événement organisé chez nous. C’est cette qualité d’accueil et cette attention portée à chaque détail qui font l’identité du Roannay. »
En 1926 naissait le Roannay…
100 ans plus tard, la passion de l’accueil et de la gastronomie continue de s’y écrire chaque jour.
Contact Presse : Marie Boutet – 0492 728 708 / mb@gehlengroup.be
La presse parle des 100 ans du Roannay :
- « La qualité d’accueil et l’attention portée à chaque détail font notre identité » : situé à deux pas du circuit de Spa-Francorchamps, à Stavelot, Le Roannay fête ses 100 ans
SudInfo • La Meuse – 1/06/2026 – Charles Boury
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